زادماهی (به انگلیسی: Salmon) یا ماهی آزاد دریای شمال در ردهٔ آزادماهیان قرار دارد. آزادماهی‌ها به طور معمول در آب‌های شیرین به دنیا می‌آیند، سپس به اقیانوس‌ها رفته و برای تخم‌گذاری دوباره به آب های شیرین بازمی‌گردند. تحقیقات نشان داده‌است که آنها برای تخم گذاری به نقطه‌ای که در آن متولد شده‌اند بازمی‌گردند.

ارزش غذایی :

گوشت این ماهی نسبت به ماهیان دیگر از چربی بیشتری برخوردار است و سرشار از امگا۳، پروتئین و ویتامین دی است. همچنین دارای مقدار قابل توجهی کلسترول است. بر اساس گزارشی از نشریهٔ ساینس، آزادماهی می‌تواند حاوی مقادیری از دی اکسین باشد.

 

مواد لازم و ترکیبات :

ماهی سالمون دودی ورقه ای 250 گرم

نان تست 100 گرم

پنیر خامه ای 50 گرم

زیتون سبز 50 گرم

کیپرز 50 گرم

روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری

فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری

لیمو ترش تازه 1/2

شوید 20 گرم

دستور تهیه :

1- ابتدا ورقه های ماهی سالمون دودی را بصورت پهن یا روی هم با سلیقه شکل می دهیم.

2- پنیر خامه ای را روی نان تست مالیده کنار ماهی ها قرار می دهیم و یا ماهی را روی نان قرار داده و پنیر را روی آن می مالیم.

3- سپس از کیپرز، زیتون، لیمو و شوید برای تزئین استفاده می کنیم.

4- در آخر روغن زیتون را روی آن ریخته و فلفل سیاه را روی آن آسیاب می نماییم.

* از این پیش غذا می توان به عنوان عصرانه نیز استفاده نمود.

 

 

Template Design:Dima Group