مواد لازم (برای سرو 8 نفر) :

گوشت بره 1 کیلو گرم چربی آن جدا شده و به تکه های مکعبی 2 سانتی متری خرد شود.

انبه 3 عدد به تکه های مکعبی 2 سانتی متری خرد شود.

سیخ چوبی 24 عدد

مواد برای چاشنی :

زنجبیل تازه رنده شده 1 قاشق چایخوری

سس هویسن (لوبیای سویا،فلفل، سیر) 185 میلی لیتر (3/4 فنجان)

سرکه 60 میلی لیتر (1/4فنجان)

روغن مایع 60 میلی لیتر (1/4 فنجان)