مواد لازم (برای سرو 8 نفر) :
گوشت بره 1 کیلو گرم چربی آن جدا شده و به تکه های مکعبی 2 سانتی متری خرد شود.
انبه 3 عدد به تکه های مکعبی 2 سانتی متری خرد شود.
سیخ چوبی 24 عدد
مواد برای چاشنی :
زنجبیل تازه رنده شده 1 قاشق چایخوری
سس هویسن (لوبیای سویا،فلفل، سیر) 185 میلی لیتر (3/4 فنجان)
سرکه 60 میلی لیتر (1/4فنجان)
روغن مایع 60 میلی لیتر (1/4 فنجان)
