مواد مورد نیاز برای 4-6 نفر :
2 قاشق سوپخوری روغن زیتون
1 حبه سیر رنده کنید
1عدد پیاز ریز کنید
500 گرم گوشت ریز کنید
65 میلی لیتر سرکه سفید
2 قاشق سوپخوری رُب گوجه فرنگی
2 قاشق سوپخوری نعناع ریز شده
نمک و فلفل به اندازه کافی
2 عدد بادمجان متوسط به تکه های 1 سانتی متری ببرید وکباب کنید.
مواد مورد نیاز سُس پنیر :
2 قاشق سوپخوری کره
3 قاشق سوپخوری آرد
375 میلی لیتر شیر
4/1 پیمانه پنیر رنده شده
2/1 پیمانه پنیر چدار رنده شده
نمک و فلفل به اندازه کافی
